彩虹

本來今年打算開設手搖杯飲料的店，但因為一些事而作罷，

而在此過程中，卻意外知道了一些事， 

此後我經過手搖杯店，都會仔細想一想，到底要不要喝。 

愛喝手搖杯店飲料的朋友，請花一點時間看一看這篇文章吧 !

在開店之前，我曾經參觀朋友的手搖杯店，

號稱每到夏天月營業額約有30萬左右，

我很開心地參觀了他們的廚房，看到一些很奇怪的東西，

我看到一大桶一大桶的所謂 " 濃縮果汁 " ，

每桶約700元上下，價格相當低廉，但奇怪的是它卻沒有加蓋。

我問他，這樣不會招來螞蟻嗎？

他說，從來沒有螞蟻會來吃這種東西。 

後來我問了其他朋友，才知道那一大桶一大桶的所謂" 濃縮果汁 "，

裡面有大量的糖精，和不知名的香料等東西〈當然大部分都是非天然的物品〉，

所以放很久也不會壞，對身體卻有相當不好的影響。

放很久都不壞的果汁，除非手搖杯店賣的是現搾的果汁， 

不然都是加入大量所謂的濃縮果汁，喝起來很香，

但是你可以試著把它擺著，它很久都不會壞， 

即使壞掉後也和天然果汁壞掉的味道不同， 

這樣的東西，你敢拿自己的身體當白老鼠嗎？

吃芒果牛奶冰之前，你有看到芒果的樣子嗎？

本來我也要賣芒果牛奶冰，但是四處請教懂得保存水果的人， 

都說芒果很難保存，除非現切，

畢竟那是天然的食品，沒有防腐劑，不然不可能不變色。

但是一變色，賣相就差了，誰還要吃呢？

若要現切，客人又不愛等待，所以真的是兩難。

我又回頭請教開冷飲店的朋友，他說想要不變色就放進芒果濃縮汁啊，

又來了，又是濃縮汁‧‧‧這種害人的東西可以多賣好多天，

等到放進濃縮汁的芒果幾乎變色要壞掉了，就拿去打冰砂，

至於本來的芒果牛奶冰，除了有放進濃縮汁的問題之外，

我以為那是新鮮芒果去製作的，但是錯了，大錯特錯！

他的省錢之道，就是去水果攤購買皮都已經變黑、沒有顧客會再買的芒果，

水果攤會以一大堆 200至300元賣出，

試想，一般人都不會想摸的"黑皮"快發霉的芒果，削掉皮以後，變成芒果牛奶冰 , 

請問你還敢吃嗎?

買便宜10元冰砂，以為自己賺到了？

朋友告訴我，每到夏天，他所製作的冰砂，一天可以賣出10至15大桶〈像豆花桶那樣大〉，

他採用低價策略，每杯才10 元，客人絡繹不絕，

我反問，這樣怎麼還有利潤可言？

他一點都不擔心，因為所謂的冰沙的原料，就是來自前面提到的濃縮果汁，

原料很便宜，也許一杯冰沙〈不計算杯子等包裝成本〉，根本不用1元，

至於所謂有果肉的冰砂，果肉的來源是幾乎要壞掉、已經變色的水果。 

例如，芒果牛奶冰的芒果放了幾天沒賣完，芒果已經變色，就拿來打成冰砂，

所以整個製作流程是這樣的： 

黑皮快發霉的芒果→芒果牛奶冰→變色快壞掉的芒果→冰砂。

所以關於冰砂，除非你親眼見到老闆打的冰砂，否則，請敬而遠之吧 ！

具有特別香味的水果牛奶，香味來自？？？

幾年前，我曾經喝過認識的人賣的木瓜牛奶，

他放了一種特殊的糖粉，而非白糖，

喝過以後，我認為台灣找不到比這個味道更香的木瓜牛奶了，

於是當我要開店時，特別去請教他到哪裡去買這種糖粉。 

一到糖粉店的時候，我被招牌嚇了一跳，招牌寫的是 " XX工業化學原料 " ，

我問老闆，那種糖粉是食用香料嗎？

老闆突然沉默不語，然後只說，很多人買來加在木瓜牛奶、西瓜牛奶裡，

我再追問，這是工業原料嗎？

老闆不再回答，只說他不能賣我，要我再去問介紹我來這裡的人，問清楚後要買再說，

這時候我心底也很清楚答案是什麼了， 

如果真的是食用香料，他何必畏畏縮縮不回答，要推走已經上門的錢呢？

木瓜和西瓜到了夏天都是很便宜的水果，

一台打汁機也大概一千元左右就買得到了，不妨自己打來喝吧！

既便宜又安心，如果真的要買，請看清楚老板加的是什麼糖吧！

我一直以為所謂的仙草都是手搖杯店熬出來的，

結果我看到大部分的店都是去買很便宜的濃縮仙草汁，加水和粉就變成仙草。 

我朋友說，如果有人要買仙草奶茶，他會加半杯仙草，客人就會覺得賺到了，

30元的仙草奶茶通常因為大量的仙草，而賣得嚇嚇叫，

其實整杯仙草奶茶裡，最便宜的東西就是仙草，因為那是濃縮汁弄出來的東西。

至於那種不天然的濃縮仙草汁，對人體有什麼影響， 

就等有人做完實驗再來告訴我們吧！

因為知道濃縮仙草汁的問題後，我改到傳統市場找傳統仙草批發商， 

其實用仙草這樣的藥草熬出來的傳統仙草，味道與濃縮仙草汁做出來的不同， 

雖然與濃縮仙草汁做出來的東西價差很大，

但是我想，寧可讓客人吃得健康，生意才會長久吧！ 

為何煮熟的珍珠會有生菌，卻不壞？

珍珠通常煮完需要經過冷水洗，才不會黏成一團，

我朋友的店都請工讀生直接用水龍頭的生水洗一洗。

我問，已經煮熟的食物，為什麼不用冷開水洗呢，這樣不是會有生菌嗎？ 

當然得到的答案都和成本和速度有關，可是這樣有生菌的珍珠為什麼不會壞呢？

原來大部分珍珠為了讓店家能放上一整天，加進了大量的防腐劑，

所以一杯珍珠奶茶，到底吃進多少生菌和防腐劑？？？ 

自己想一想吧！

但是，這並不表示所有珍珠都是這樣的，我是買不耐放的珍珠，

只是會比較麻煩，要常常煮就是了。

我一直很愛喝古道梅子綠茶，有一次趁特價買了好幾大瓶，

因為懶惰，我沒有拿杯子來喝，直接用整瓶拿起來對著嘴灌，

可是一大瓶又喝不完，索性放著，也沒有冰， 

就這樣過了春節，我回家過年很久才回去住的地方。 

我以為那一瓶古道梅子綠茶應該是要壞掉了〈因為碰過口水一定會孳生細菌〉，

結果已經大約一個月左右，味道還跟剛開瓶是一樣的，

從此我再也不買、也不喝古道梅子綠茶了。

當口中喝著很香的茶品或飲料時，你可曾想過為何這杯飲料比別人的香？ 

為了健康，讓我們一起喝天然的東西吧！

還有，小孩不要喝茶，孕婦也不要，因為會傷害孩子的中樞神經！

各位好友，看到了吧？

所以，還是要吃『天然 & 新鮮』、眼見為憑的水果，才健康啦！